Ausgezeichnet 2026/27 Reh-Schinken
Reh-Schinken aus Wildfleisch der Lüneburger Heide: von Hand zugeschnitten, mild gesalzen und über Buchenholz kalt geräuchert. Die Fleischerei Alfred Munstermann aus Munster lässt ihm Zeit für eine langsame Reifung, die das feine Wacholderaroma entwickelt.
Was dieses Produkt auszeichnet
Am Anfang steht ausgewähltes Wildfleisch aus der Lüneburger Heide. Die Fleischerei schneidet jeden Schinken von Hand zu, salzt ihn mild und räuchert ihn kalt über Buchenholz. Erst die langsame Reifung bringt das feine, würzige Aroma mit der typischen Wild- und Wacholder-Note hervor. Der Schinken bleibt zart im Biss, intensiv im Aroma und saftig: gut zur Brotzeit, als Vorspeise oder solo als Spezialität.
Die Fleischerei Alfred Munstermann ist in Munster in der Lüneburger Heide verwurzelt, gewachsen aus 100 Jahren Familientradition. Der Betrieb konzentriert sich auf Heide- und Wildspezialitäten. Das Team arbeitet nach bewährten Rezepturen, mit regionalem Wild, viel Sorgfalt & Zeit für die schonende Reifung. Erhältlich ist der Reh-Schinken im Handel, im Hofladen & online.
Intensives Aroma, saftig.
Wo Sie dieses Produkt finden
Direkt ab Hof erhältlich. Frisch und regional — kurze Wege, voller Geschmack.
Verfügbar in ausgewählten Filialen des niedersächsischen LEH.
