Ausgezeichnet 2026/27 DAS FREIE Broyhan
Ein Bierstil aus dem Jahr 1526, zurück im Glas: Der Broyhan machte Hannover im 16. Jahrhundert zur Bierhauptstadt Europas. Die Gutshofbrauerei Das Freie in Rethmar bei Sehnde braut ihn wieder, hell und frisch, mit feiner Säure.
Was dieses Produkt auszeichnet
Cord Broyhan braute diesen hellen Bierstil erstmals 1526, er hob sich deutlich von den schweren, rauchigen Bieren seiner Zeit ab. Die heutige Rekonstruktion beruht auf jahrelanger Auswertung historischer Quellen. Veilchenwurzel, Galgant, Koriandersamen, Zimt & Nelken geben würzige, florale Noten zu malzigen Nuancen aus Gersten- und Weizenmalz. Die Vergärung mit mehreren Hefestämmen, Brettanomyces & Lactobacillus bringt die elegante Säure und das champagnerartige Prickeln.
Angefangen hat alles vor über 20 Jahren, als zwei Brüder mit Omas Einkocher in der Waschküche brauten. Am 21. Juli 2015 eröffneten sie die Gutshofbrauerei Das Freie auf dem Gutshof Rethmar bei Sehnde, aufgebaut in Eigenregie mit der ganzen Familie. Heute läuft eine Sudanlage mit zehn Hektolitern, das Wasser stammt aus Harz und Heide, die Sommergerste aus niedersächsischen Anbaugebieten.
Sehr eigenständig, spritzig sauer, für Kenner.
Spezialität, besondere Perlung, kein typisches Bier, besondere Story, säuerliches Craftbier.
Wo Sie dieses Produkt finden
Direkt ab Hof erhältlich. Frisch und regional — kurze Wege, voller Geschmack.
Verfügbar in ausgewählten Filialen des niedersächsischen LEH.
